Ang pamamaraan ng paggawa ng sarsa ng kamatis

Ang sarsa ng kamatis, bilang isang pangkaraniwang panimpla sa kusina, ay labis na minamahal ng publiko para sa natatanging maasim at matamis na lasa. Kung ito ay spaghetti at pizza sa kanlurang lutuin, o isda sa sarsa ng kamatis at matamis at maasim na mga buto -buto sa lutuing Tsino, ang sarsa ng kamatis ay maaaring magdagdag ng isang maliwanag na kulay dito. Ngayon, ipakikilala namin nang detalyado ang pamamaraan ng paggawa ng sarsa ng kamatis, upang madali kang makagawa ng masarap na sarsa ng kamatis sa bahay.
Una, kailangan nating maghanda ng isang naaangkop na halaga ng mga sariwang kamatis. Kapag pumipili ng mga kamatis, bigyang -pansin ang pagpili ng mga mature na kamatis na may maliliwanag na kulay, mabulok na prutas, at walang mga peste o sakit. Matapos linisin ang mga kamatis, gumamit ng kutsilyo upang makagawa ng isang hugis na cross na hiwa sa kanila, maingat na huwag gupitin nang malalim upang maiwasan ang pagputol sa laman. Susunod, blanch ang mga cut na kamatis sa kumukulong tubig upang madaling alisan ng balat ang kanilang panlabas na balat.

Ang mga peeled na kamatis ay kailangang i -cut sa maliit na piraso, pagkatapos ay ilagay sa isang blender, at halo -halong may isang naaangkop na dami ng tubig upang makagawa ng katas ng kamatis. Kung walang processor ng pagkain, maaari mo ring i -chop ang mga kamatis sa maliit na piraso na may kutsilyo at durugin ang mga ito ng isang kutsara. Ang mga kamatis na naproseso sa ganitong paraan ay mas madaling pakuluan sa sarsa.
Ibuhos ang inihanda na juice ng kamatis o tinadtad na kamatis sa palayok, maingat na hindi magkaroon ng anumang langis sa palayok. Pagkatapos ay magdagdag ng isang naaangkop na halaga ng asukal sa bato o puting asukal at ayusin ang tamis ayon sa personal na panlasa. Pakuluan ang katas ng kamatis sa mataas na init, pagkatapos ay bawasan ang init at dahan -dahang kumulo. Sa panahon ng proseso ng kumukulo, kinakailangan upang patuloy na pukawin upang maiwasan ang kababalaghan ng pagsunog ng palayok.
Habang nagpapatuloy ang oras ng pagluluto, ang juice ng kamatis ay unti -unting magiging mas makapal. Kapag ang sopas ay puro sa halos isang-katlo ng orihinal na laki nito, ang isang maliit na halaga ng nakakain na asin ay maaaring maidagdag para sa panimpla. Bilang karagdagan, upang madagdagan ang lasa at lasa ng ketchup, maaari mo ring pisilin sa kalahati ng isang lemon juice at magdagdag ng isang maliit na baijiu. Ang mga panimpla na ito ay hindi lamang mapahusay ang pagiging bago ng sarsa ng kamatis ngunit mayroon ding isang tiyak na epekto sa pangangalaga. $