Ang dobleng puro kamatis na paste ay angkop para sa mga vegan at gluten-free diets?

Para sa mga mamimili na may kamalayan sa kalusugan kasunod ng mga diet na vegan o gluten-free, mahalaga ang pagsisiyasat ng sangkap. Double concentrated tomato paste - Isang pantry staple sa maraming kusina - madalas na nagtaas ng mga katanungan tungkol sa pagiging tugma nito sa mga paghihigpit sa pagdidiyeta na ito. Ang magandang balita? Kapag maingat na maasim, karaniwang ligtas ito para sa parehong mga vegan at ang mga pag -iwas sa gluten.
Vegan-friendly sa pamamagitan ng kalikasan, ngunit panoorin para sa mga additives
Ang tomato paste, kabilang ang dobleng puro na mga varieties, ay likas na vegan, dahil ito ay binubuo lamang ng mga kamatis na niluto at nabawasan sa isang makapal na pagkakapare -pareho. Hindi tulad ng ilang mga naproseso na pagkain na maaaring naglalaman ng mga sangkap na nagmula sa hayop (hal., Dairy, gelatin, o mga additives na batay sa isda), ang payak na tomato paste ay batay sa halaman.
Gayunpaman, ang ilang mga tagagawa ay maaaring magsama ng mga additives para sa lasa, texture, o pangangalaga. Para sa mahigpit na mga vegan, matalino na suriin ang mga label para sa:
Sugar: Ang ilang mga tatak ay gumagamit ng buto char (mula sa mga hayop) sa pagpipino ng asukal, kahit na hindi ito nag -iiwan ng mga bakas sa pangwakas na produkto. Ang mga etikal na pag-iisip na mga vegan ay maaaring mas gusto ang asukal na batay sa organikong o asukal.
Mga Likas na Flavors: Bihirang, ang mga ito ay maaaring makuha mula sa mga mapagkukunan ng hayop. Mag-opt para sa mga tatak na tinukoy ang "batay sa halaman" o "vegan" sa packaging.
Ang gluten-free, ngunit umiiral ang mga panganib sa cross-kontaminasyon
Ang purong kamatis na paste ay natural na walang gluten, dahil ang mga kamatis ay walang gluten. Ang pag-aalala para sa mga indibidwal na sensitibo sa gluten ay namamalagi sa mga potensyal na kontaminasyon sa panahon ng paggawa o pagsasama ng mga additives na naglalaman ng gluten (hal., Binagong pagkain ng almirol o mga pampalapot sa ilang mga napapanahong paste).
Upang matiyak ang kaligtasan:
Maghanap ng mga sertipikadong label na walang gluten: Ang mga produktong ito ay sumasailalim sa pagsubok upang matugunan ang mahigpit na pamantayan (hal., <20 ppm gluten).
Suriin para sa mga babala sa allergen: Ang ilang mga pasilidad ay nagpoproseso ng mga produktong nakabatay sa trigo, pagtaas ng mga panganib sa cross-contact.
Bakit dobleng puro? Isang pananaw sa nutrisyon
Nag -aalok ang dobleng puro na tomato paste ng isang mas mayamang lasa at mas malalim na kulay kaysa sa regular na i -paste, na may parehong mga pakinabang sa pagdiyeta:
Mayaman sa lycopene, isang antioxidant na naka -link sa kalusugan ng puso.
Mababa sa calories at taba, ginagawa itong isang pagpipilian na siksik na siksik.