Gaano karaming tubig ang idagdag sa dobleng puro na tomato paste?

Double concentrated tomato paste ay isang pantry powerhouse, na naghahatid ng matinding lasa ng kamatis sa isang compact form. Ngunit ang pag -unlock ng buong potensyal nito para sa mga sarsa, sopas, at nilagang ay nangangailangan ng wastong pagbabanto. Ang pangunahing katanungan ay lumitaw: Gaano karaming tubig ang dapat mong idagdag upang makamit ang katumbas ng regular na tomato paste o isang nais na pagkakapare -pareho?

Ang karaniwang ratio: isang panimulang punto ng 1: 1

Ang pinaka -karaniwang at maaasahang panimulang ratio ay prangka: Magdagdag ng isang pantay na dami ng tubig sa dobleng puro kamatis na i -paste.

• Halimbawa: Para sa 1 kutsara (15ml) ng dobleng puro na tomato paste, magdagdag ng 1 kutsara (15ml) ng tubig. Ang halo na ito ay magbubunga ng humigit-kumulang na 2 kutsara (30ml) ng tomato paste na may konsentrasyon na katulad ng pamantayan, solong lakas na paste ng kamatis na matatagpuan sa karamihan ng mga lata o tubes.

Bakit gumagana ang ratio na ito:

1. Factor ng konsentrasyon: Ang "dobleng puro" ay nangangahulugang ang nilalaman ng tubig ay nabawasan ng humigit -kumulang kalahati kumpara sa regular na pag -paste ng kamatis. Ang pagdaragdag ng isang pantay na dami ng tubig na epektibong muling binubuo ito sa karaniwang konsentrasyon.

2. Pagkakapare -pareho at texture: Ang ratio na ito ay karaniwang gumagawa ng isang makinis, kumakalat na i-paste na katulad ng pag-paste ng solong-lakas, mainam para sa pagsasama sa mga recipe na walang mga bukol o isang labis na makapal na texture na hindi nakakalat ng lasa nang pantay-pantay.

3. Balanse ng lasa: Nagbibigay ito ng mayaman na lalim ng kamatis na katangian ng i -paste nang walang labis na kasidhian na maaaring mangibabaw sa isang ulam kung ginamit nang hindi nabuong.

Praktikal na aplikasyon at pagsasaalang -alang:

1. Paraan ng paghahalo: Para sa pinakamahusay na mga resulta, palisahin ang tubig sa i -paste nang lubusan sa isang maliit na mangkok o tasa dati pagdaragdag nito sa iyong ulam. Tinitiyak nito ang isang maayos, walang bayad na pare-pareho. Ang pagdaragdag lamang ng tubig nang direkta sa isang mainit na kawali ay maaaring magresulta sa hindi pantay na pagbabanto at clumping.

2. Ang kakayahang umangkop sa resipe ay susi: Habang ang ratio ng 1: 1 ay ang pamantayan para sa pagkamit ng regular na pagkakapare -pareho ng pag -paste, ang mga recipe ay madalas na tumatawag na i -paste na lutuin kasama ang iba pang mga likido. Isaalang -alang ang kabuuang nilalaman ng likido ng iyong pangwakas na ulam:

   • Kung ang pagdaragdag ng diluted na i -paste nang maaga sa sauté na may mga aromatics (sibuyas, bawang), ang ratio ng 1: 1 ay karaniwang perpekto.

   • Kung pagdaragdag ito nang direkta sa isang malaking dami ng likido (tulad ng isang sopas o sabaw), ikaw maaari Magdagdag ng bahagyang mas kaunting tubig (hal., 3/4 na kutsara ng tubig bawat 1 tbsp paste) dahil magkalat ito pa. Gayunpaman, ang pagsisimula sa 1: 1 ay karaniwang pinakaligtas upang maiwasan ang puro "bulsa" ng lasa.

3. Pag -aayos sa panlasa at texture: Ang ratio ng 1: 1 ay isang gabay. Ang mga kadahilanan tulad ng kapal ng tukoy na tatak o ang iyong personal na kagustuhan para sa intensity ay maaaring mag -warrant ng kaunting pagsasaayos:

   • Mas makapal na i -paste: Kung ang iyong dobleng pag -concentrate ay natatanging makapal, pagdaragdag ng a hawakan Marami pang tubig (hal., 1.25 Tbsp na tubig bawat 1 tbsp paste) ay maaaring makamit ang nais na kinis.

   • Mas malakas na lasa: Kung nais mo ng isang bahagyang mas matindi na tala ng kamatis sa panghuling ulam, maaari mong gamitin Bahagyang Mas kaunting tubig (hal., 3/4 tbsp na tubig bawat 1 tbsp paste). Magpatuloy nang maingat, dahil ang undiluted paste ay madaling mag -overpower.

4. Visual Cue: Ang maayos na pag-paste ay dapat na makinis, madaling kumalat, at malalim na pula. Dapat itong madaling isama sa mga likido nang hindi bumubuo ng mga matigas na kumpol. Ang undiluted paste ay magiging napaka makapal, madilim na pula, halos tulad ng ladrilyo, at mahirap pukawin nang maayos sa iba pang mga sangkap.

Bakit mahalaga ang pagbabanto (lampas sa lasa):

• Kahit na pamamahagi: Tinitiyak ng wastong pagbabanto na ang lasa ng kamatis ay nagkalat nang pantay -pantay sa iyong ulam.

• Pinipigilan ang pagkasunog: Ang undiluted paste ay makapal at asukal na na-concentrated, ginagawa itong madaling kapitan ng pagdikit at pagsunog nang mabilis sa ilalim ng isang kawali kapag sautéed, lalo na kung hindi pinukaw nang palagi.

• Pagkamit ng nais na pagkakapare -pareho ng sarsa: Ang pagdaragdag ng puro i -paste nang direkta sa isang sarsa ay maaaring gawin itong labis na makapal at matindi bago ang iba pang mga likido ay balansehin ito. Nagbibigay muna ang diluting ng higit na kontrol.

Para sa maaasahang mga resulta kapag ang pagpapalit ng dobleng puro kamatis na i -paste sa mga recipe na tumatawag para sa regular na i -paste, o kapag nagsisimula ng isang recipe mula sa simula, Paghaluin ang pantay na mga bahagi na dobleng puro kamatis na i -paste at tubig. Ang ratio na 1: 1 na ito ay epektibong muling binubuo ito sa karaniwang konsentrasyon, tinitiyak ang balanseng lasa, makinis na texture, at pinakamainam na pagsasama sa mga sopas, sarsa, nilagang, at mga braises. Laging whisk nang lubusan bago idagdag sa iyong ulam, at isaalang-alang ang pangkalahatang likidong nilalaman ng iyong recipe para sa mga potensyal na menor de edad na pag-aayos. Ang pag -master ng simpleng hakbang na ito ay nagbubukas ng buo, mayaman na potensyal ng mahalagang sangkap na ito.