Ilang Kutsara ang Nasa Latang Tomato Paste? Kumpletong Gabay sa Conversion

Ang karaniwang 6 oz (170 g) na lata ng tomato paste ay naglalaman ng humigit-kumulang 10 hanggang 11 antas na kutsara, mga dalawang-katlo ng isang tasa. Iyan ang sagot na inaasahan ng karamihan sa mga recipe kapag naglista sila ng "isang maliit na lata." Ang eksaktong bilang ay nagbabago, gayunpaman, kapag dumating ang mga lata sa mga sukat na timbang o kapag lumipat ka sa double-concentrated na paste. Kung mali ang isang numerong iyon, maaaring maglagay ng sarsa mula sa balanse hanggang sa mura o mula sa mayaman hanggang sa nakaka-cloy, kaya ginagawa ng gabay na ito ang laki ng bawat karaniwang lata sa mga kutsara, ipinapaliwanag kung bakit binabago ng double-concentrated paste ang ratio, at ipinapakita kung paano sumukat nang hindi nawawala ang anuman sa kutsara, counter, o lababo.

Ilang Kutsara ang nasa isang Standard Can ng Tomato Paste?

Ang pamantayang magagamit sa mga recipe ng North American ay ang 6 oz na laki, na naglalaman ng 170 gramo ng paste. Binuksan at pinatag, nagbubunga ito ng humigit-kumulang 10 hanggang 11 kutsara. Kapag ang isang lumang sulat-kamay na recipe ay tumutukoy sa "isang maliit na lata" na walang timbang, ito ang sukat na halos palaging sinadya ng may-akda.

Ang isang 7 oz (198 g) na lata, karaniwan sa pag-export at European retail, ay nagbibigay ng humigit-kumulang 12 hanggang 13 kutsara, habang ang isang 12 oz (340 g) ay maaaring magbigay ng humigit-kumulang 22 hanggang 23 kutsara — ang tamang pagpipilian kapag gumagawa ka ng sili, bolognese, o isang malaking batch ng Sunday sauce.

Dahil ang net weight ay ang bilang na mahalaga, ang aming hanay ng mga de-latang laki ng tomato paste nagpi-print ng gramong timbang sa bawat label, kaya nananatiling simple ang pag-convert sa pagitan ng mga tagubilin sa recipe at ng lata sa iyong kamay.

198g Flavored Tomato Paste na may Easy-Open at Standard Cans Ang 198-gramo na lasa ng tomato paste na ito ay umaangkop sa sukat ng panukat na lata na tinalakay dito, at ang packaging nito na may label na gramo ay tumutulong sa iyo na mag-convert sa pagitan ng mga recipe at lata nang walang hula. Tingnan ang Produkto →

Laki ng Can at Net Weight: Isang Mabilisang Talahanayan ng Conversion

Ang mga producer sa Europa at Asyano ay nag-package ng tomato paste sa mga metric na timbang, kaya madalas kang makakita ng 60 g, 70 g, 120 g, 198 g, 210 g, 400 g, at 800 g na lata sa halip na 6 oz. Ang conversion ay madaling gawin sa iyong ulo kapag alam mo na ang isang antas na kutsara ng tomato paste ay tumitimbang ng mga 16 hanggang 17 gramo.

Ang tomato paste ay nasa density na humigit-kumulang 1.1 gramo bawat milliliter, kaya naman ang 15 mL na kutsara ay tumitimbang ng humigit-kumulang 16 hanggang 17 gramo. Ang pagkakapare-parehong iyon sa mga brand ay nangangahulugan na ang timbang-sa-kutsara na mga numero sa itaas ay nagtataglay kung ang lata ay nagmula sa isang US supermarket, isang Italian deli, o isang Chinese export line.

Dapat tumugma ang laki na iyong bibilhin kung gaano kadalas ka magluto. Ang isang sambahayan na gumagawa ng pasta dalawang beses sa isang linggo ay nakakakuha ng magandang halaga mula sa isang 198 g o 210 g na lata nang walang patuloy na bukas-at-palamig na mga siklo. Ang mga paminsan-minsang nagluluto ay maaaring pumili ng 60 g o 70 g na laki para sa isa o dalawang sesyon ng pagluluto na walang basura, habang ang mga batch cook at catering team ay makakahanap ng 400 g o 800 g na lata na mas matipid kada gramo kung komportable silang i-freeze ang mga natira.

60g Double Concentrated Tomato Paste sa Portable Cans Ang 60-gramo na double-concentrated paste na ito ay nababagay sa paminsan-minsang mga lutuin na naghahanap ng kaunting basura, at ang mas mataas na solidong nilalaman nito ay nagbabago kung paano mo ito sinusukat at ginagamit sa mga recipe. Tingnan ang Produkto →

Bakit Binabago ng Double-Concentrated Tomato Paste ang mga Numero

Ang double-concentrated tomato paste ay hindi lamang "dalawang beses na mas malakas" sa mga tuntunin sa marketing. Mayroon itong mas maraming tubig na inalis sa panahon ng pagpoproseso - ang regular na tomato paste ay karaniwang puro sa 26 hanggang 30 porsiyentong kabuuang solid, habang ang mga double-concentrated na bersyon ay umaabot sa humigit-kumulang 36 hanggang 40 porsiyento. Ang mas kaunting mga molekula ng tubig at mas maraming solidong kamatis sa bawat kutsara ay nagbabago sa matematika.

Gumamit ng humigit-kumulang dalawang-katlo ng mas maraming kapag nagpapalit. Kung ang isang recipe ay nangangailangan ng isang kutsara ng regular na paste, magsimula sa dalawang-katlo ng isang kutsara ng double-concentrated, pagkatapos ay tikman at ayusin. Kung ang isang recipe ay nangangailangan ng isang buong 6 oz na lata - mga 10 kutsara ng regular na paste - magsimula sa mga 7 kutsara ng double-concentrated at bumuo mula doon.

Nagbibigay iyon sa mga tagapagluto at chef sa bahay ng parehong kontrol sa lasa na umaasa sa mga propesyonal na kusina: mas kaunting espasyo sa imbakan, mas mahabang buhay ng istante pagkatapos buksan, at kakayahang mag-tune ng mga sopas, nilaga, at braise nang tumpak. Upang makita kung paano nakakaapekto ang konsentrasyon sa mga desisyon sa pagbili, basahin bakit ang double-concentrated tomato paste ay nararapat na ilagay sa iyong pantry .

400g Double Concentrated Tomato Paste sa Matibay na Lata Ang 400-gramo na double-concentrated na paste na ito ay nag-aalok ng mas mahabang buhay ng istante at tumpak na kontrol ng lasa para sa mga sopas at nilaga, na may matibay na packaging na naglilimita sa oksihenasyon at light exposure. Tingnan ang Produkto →

Paano Tamang Sukatin ang Tomato Paste mula sa Lata

Ang tomato paste ay malagkit, at ang isang nakatambak na kutsara ay maaaring tahimik na hindi balansehin ang isang recipe. Sukatin gamit ang isang malinis at tuyo na kutsara na nilubog sa maligamgam na tubig, at i-level ang bawat scoop.

• Pinipigilan ng maligamgam na tubig ang paste na dumikit sa kutsara, kaya ang bawat kutsara ay talagang umaabot sa kawali.
• Antas sa likod ng kutsilyo o spatula; huwag kailanman magbunton ng kutsara, lalo na sa mga recipe na tumatawag din para sa mga sinusukat na likido.
• Para sa mga halagang mas maliit kaysa sa isang kutsara, gumamit ng isang kutsarita - isang kutsarita ay isang-katlo ng isang kutsara, kaya tatlong kutsarita ay katumbas ng isang kutsara.
• Magtrabaho mula sa gitna ng lata patungo sa rim para hindi ka ma-trap paste sa ilalim ng gilid ng takip.

Kung ang isang recipe ay nangangailangan ng kalahating lata, kutsara ang kinakailangang bahagi at itabi ang natitira. Ang pinalamig na paste ay mananatiling magagamit nang halos isang linggo kapag pinindot mo ang plastic wrap sa ibabaw o tinatakpan ito ng manipis na layer ng mantika.

Kapag Nangangailangan ang Recipe ng Lata ngunit Iba ang Laki Mo

Itugma ang timbang, hindi ang pangalan ng lalagyan. Ang isang 6 oz ay maaaring katumbas ng humigit-kumulang 170 g, o humigit-kumulang 10 hanggang 11 kutsara, at bawat adaptasyon ay nagsisimula mula sa puntong iyon.

• Kung mayroon kang 170 g na lata, gamitin ang buong lata — ito mismo ang inaasahan ng recipe.
• Kung mayroon kang isang mas maliit na 70 g na lata, gamitin ang buong lata at magdagdag ng dalawa hanggang tatlong kutsara ng tomato puree o durog na kamatis upang maibalik ang lakas ng tunog.
• Kung mayroon kang mas malaking 400 g na lata, kutsara ang halaga na kailangan mo at i-freeze ang natitira sa mga ice cube tray o isang kutsarang bahagi.
• Kung papalitan mo ang double-concentrated paste, gamitin ang two-thirds na panuntunan sa halip na tugma sa timbang, pagkatapos ay ayusin ang seasoning sa dulo.

Ang isang kutsarang bahagi ay malinis na nagyeyelo sa isang tray na may linyang parchment at dumidiretso sa mainit na kawali mula sa freezer. Pinapanatili ng frozen paste ang kulay at lasa nito hanggang sa tatlong buwan, na ginagawang praktikal na pamumuhunan ang malalaking lata kahit para sa maliliit na sambahayan.

Mga Madalas Itanong

Ilang kutsara ang nasa isang 6 oz na lata ng tomato paste?

Mga 10 hanggang 11 kutsara, o dalawang-katlo ng isang tasa. Ang pagpaplano sa 10 kutsara ay ang pinakaligtas na pagtatantya para sa scaling recipe.

Ilang kutsarita ang nasa isang lata ng tomato paste?

Dahil ang isang kutsara ay katumbas ng tatlong kutsarita, ang karaniwang 6 oz ay maaaring maglaman ng humigit-kumulang 30 hanggang 33 kutsarita.

Ang double-concentrated tomato paste ba ay sinusukat katulad ng regular?

Hindi. Naglalaman ito ng mas kaunting tubig at mas maraming solidong kamatis, kaya gumamit ng humigit-kumulang dalawang-katlo ng mas maraming kapag pinapalitan ang regular na paste, pagkatapos ay tikman bago magdagdag ng higit pa.

Ano ang pinakamahusay na paraan upang magamit ang natitirang tomato paste mula sa isang malaking lata?

Kutsara ang natitira sa isang kutsarang bahagi at i-freeze ang mga ito sa isang tray na nilagyan ng parchment paper. Kapag nagyelo, ilipat sa isang selyadong bag; ang mga bahagi ay nananatili nang hanggang tatlong buwan at maaaring direktang idagdag sa mga maiinit na pagkain.

Ang Bottom Line sa Can-to-Tables na Conversion

Anuman ang laki ng lata, ang parehong panuntunan ay nalalapat: basahin ang netong timbang, hatiin ng humigit-kumulang 16 hanggang 17 gramo bawat kutsara, at ayusin para sa double-concentrated na paste sa pamamagitan ng pagbabawas ng halaga ng isang-ikatlo. Ang 6 oz na pamantayan ay maaaring magbigay ng mga 10 hanggang 11 kutsara; ang isang 400 g double-concentrated na lata ay nagbibigay ng mga 24 hanggang 25 na kutsara ng mas matinding lasa. Kapag naunawaan mo na kung bakit naiiba ang mga numero, ang pagsukat ng tomato paste ay hihinto sa pagiging isang laro ng paghula.